La cuisine peut parfois être ressentie comme une corvée à la fin d’une journée bien remplie. Il est souvent tentant de mettre un plat cuisiné au four ou de se faire livrer. Mais préparer un repas familial simple et sain n’a pas à être difficile ou chronophage. Voici quelques plats sains et rapides que vous et votre famille adorerez. Ils peuvent même être préparés à l’avance.
Mieux que la poutine
Quoi de mieux qu’une assiette fumante de frites, de sauce et de fromage en grains ? Des frites, de la sauce, du fromage en grains et du bacon, voilà tout ! Ajoutez-y des échalotes fraîches, du piment et une pointe d’os à moelle rôti et de jus de canard, et nous transformons ce plat québécois populaire en quelque chose de sublime.
Petit déjeuner à la maison
En semaine, nous sortons souvent avec un café dans une main et une tranche de pain grillé dans l’autre, mais le weekend, le petit-déjeuner n’est jamais pressé. C’est une affaire tardive, qui déborde parfois sur le déjeuner, avec beaucoup de lecture et de bavardage entre les plats de fruits, les œufs pochés, le miel et les toasts. Les pancakes au sarrasin et aux myrtilles sont l’un de nos plats préférés que nous aimons servir lorsque des amis nous rendent visite.
Roasted Pumpkin Soup
There’s nothing better than a warm bowl of pumpkin soup on a cold autumn day. Combine your roasted pumpkin with some onion, garlic, vegetable broth, and a few spices, and give it some time to simmer away. Pair it with a few slices of fresh bread to turn it into something sublime.
فوائد البصل -أهم 10فوائد للبصل
فوائد البصل للجسم
البصل غني بالمغذيات الطبيعية والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي لها دور في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض.. فإليكم أهم فوائد البصل على موقع « كل شيئ عن الطعام الصحي
مع تفشي مرض الكورونا (كوفيد 19) يجب أن نهتم بطرق الوقاية، ومنها تعزيز الجهاز المناعي من خلال تناول الأطعمة التي تساعد على ذلك، ويعد البصل من أهم الأطعمة التي لها دور في حماية الجسم وتعزيز الجهاز المناعي مما يقي من الكثير من الأمراض التي من الممكن أن تصيب الجسم.
ويحتوي البصل على أفضل العناصر الغذائية المميزة التي يجب الحصول عليها من خلال إضافته إلى الطعام وتناوله حفاظا على الصحة، وفيما يلي أهم الفوائد الصحية للبصل.
فوائد البصل
فوائد الكاكاو للجسم
• الكثير من الأطعمة أشتهرت بفوائدها ومنافعها والكاكاو واحد منها ويحتوي على فوائد عديدة للجسم
• يحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، والنشويات، والألياف، بالإضافة إلى المعادن من الكالسيوم، والزنك، والحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى دهون غير مشبعة أحاديّة، ودهون مشبعة، والفلافونويد، وفيتاميني (ج، هـ)، وبالتّالي فهو يقدّم فوائداً عديدة للجسم، منها:
• .المحافظة على صحة الجلد، ومعالجة مشاكله، وذلك من خلال منحه الترطيب، والتغذية، وحمايته من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجيّة، ومقاومة علامات تقدم البشرة.
• .تقوية عضلات القلب وشرايينه
• يقلّل من آلام الحمل
• . يقوّي الكليتين.
• ينبّه الجهاز العصبي.
• تحسين الحالة النفسيّة ورفع المزاج.
• يخفّف من حالات الاجهاد البدني والشعور بالتعب.
• .تسريع التئام الجروح، وهو يدخل في العديد من المراهم الطبيّة لهذا الغرض. تحسين عمليّة الأيض، وبالتّالي معالجة السمنة.
• .استرخاء الشعب الهوائيّة ومساعدتها على التنفس، ممّا يجعله أحد العلاجات الهامّة للأشخاص الذين يعانون من الحساسيّة
• .تقليل مستوى سكر الجلوكوز في الدم، من خلال تحسين تمثيله الغذائي، وتحفيز الخلايا على الاستجابة لهرمون الإنسولين، وبالتّالي فهو مناسب لمرضى السكري، ولكن يجب استهلاك الكاكاو وليس منتجاته الصناعية المليئة بالسكر،لأن منتجاته الطبيعية تحمي الجسم من مرض السكري.
• .تقليل مستوى الكولسترول في الدم، كما أنّه يمتلك خصائص مضادة لتجمع الصفائح الدمويّة، وبالتالي يمنع تكوّن الجلطات الدمويّة القاتلة، وكذلك السكتات الدماغيّة.
• .يخفّض ضغط الدم.
• يمرن الأوعية الأوعية الدمويّة بإنتاج حامض النيتريك.
• يحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، والنشويات، والألياف، بالإضافة إلى المعادن من الكالسيوم، والزنك، والحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى دهون غير مشبعة أحاديّة، ودهون مشبعة، والفلافونويد، وفيتاميني (ج، هـ)، وبالتّالي فهو يقدّم فوائداً عديدة للجسم، منها:
• .المحافظة على صحة الجلد، ومعالجة مشاكله، وذلك من خلال منحه الترطيب، والتغذية، وحمايته من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجيّة، ومقاومة علامات تقدم البشرة.
• .تقوية عضلات القلب وشرايينه
• يقلّل من آلام الحمل
• . يقوّي الكليتين.
• ينبّه الجهاز العصبي.
• تحسين الحالة النفسيّة ورفع المزاج.
• يخفّف من حالات الاجهاد البدني والشعور بالتعب.
• .تسريع التئام الجروح، وهو يدخل في العديد من المراهم الطبيّة لهذا الغرض. تحسين عمليّة الأيض، وبالتّالي معالجة السمنة.
• .استرخاء الشعب الهوائيّة ومساعدتها على التنفس، ممّا يجعله أحد العلاجات الهامّة للأشخاص الذين يعانون من الحساسيّة
• .تقليل مستوى سكر الجلوكوز في الدم، من خلال تحسين تمثيله الغذائي، وتحفيز الخلايا على الاستجابة لهرمون الإنسولين، وبالتّالي فهو مناسب لمرضى السكري، ولكن يجب استهلاك الكاكاو وليس منتجاته الصناعية المليئة بالسكر،لأن منتجاته الطبيعية تحمي الجسم من مرض السكري.
• .تقليل مستوى الكولسترول في الدم، كما أنّه يمتلك خصائص مضادة لتجمع الصفائح الدمويّة، وبالتالي يمنع تكوّن الجلطات الدمويّة القاتلة، وكذلك السكتات الدماغيّة.
• .يخفّض ضغط الدم.
• يمرن الأوعية الأوعية الدمويّة بإنتاج حامض النيتريك.
يقي من الإصابة بمرض السرطان ويساعد على منع انتشاره في الجسم.
• تعزيز تدفّق الدم إلى الدماغ، ممّا يحسّن من وظائفه مثل التذكر، والتعلم. تقليل مستوى الكولسترول في الدم، كما أنّه يمتلك خصائص مضادة لتجمع الصفائح الدمويّة، وبالتالي يمنع تكوّن الجلطات الدمويّة القاتلة، وكذلك السكتات الدماغيّة.
• يعتبر من أفضل مضاضات الأكسدة للجسم.
• يقي من الإصابة بمرض الزهايمر. رغم الفوائد للكاكاو إلّا أنّه يمتلك بعض الآثار الجانبيّة غير المرغوب بها، فهو يحتوي على الكافيين، وبالتّالي يسهم في اضطراب النوم، وزيادة التبول، وعدم انتظام ضربات القلب، كما يجب على المرأة المرضعة عدم الإفراط في تناوله فهو يتسبب في مغص الرضيع، كما أنّ بعض الأشخاص لديهم ردود فعل تحسسيّة تجاهه.
• موقع كل شيئ
• تعزيز تدفّق الدم إلى الدماغ، ممّا يحسّن من وظائفه مثل التذكر، والتعلم. تقليل مستوى الكولسترول في الدم، كما أنّه يمتلك خصائص مضادة لتجمع الصفائح الدمويّة، وبالتالي يمنع تكوّن الجلطات الدمويّة القاتلة، وكذلك السكتات الدماغيّة.
• يعتبر من أفضل مضاضات الأكسدة للجسم.
• يقي من الإصابة بمرض الزهايمر. رغم الفوائد للكاكاو إلّا أنّه يمتلك بعض الآثار الجانبيّة غير المرغوب بها، فهو يحتوي على الكافيين، وبالتّالي يسهم في اضطراب النوم، وزيادة التبول، وعدم انتظام ضربات القلب، كما يجب على المرأة المرضعة عدم الإفراط في تناوله فهو يتسبب في مغص الرضيع، كما أنّ بعض الأشخاص لديهم ردود فعل تحسسيّة تجاهه.
• موقع كل شيئ
مفهوم الغذاء المتوازن
الغذاءُ المتوازن لجسم الإنسان
إن الهدف الأساسي من الغذاء المتوازن يتمثل في سد حاجات جسم الإنسان، فالمهم في الغذاء هو کميته ونوعيته لتأمين الحاجاتِ المختلفة للجسم.
أساسيات التغذية
إن الحاجات الغذائية الأساسية تتفاوت من إنسان إلى آخر،فهي تختلف حسب المجهود العضلي الذي يقوم به، وحسب المرحلة التي يمر بها من صحة أو مرض، وحسب عمر الشخص. فحاجَاتُ الطفل تختلف عن حاجات اليافع أو الكهل أو المسن، كما تختلف الحاجات الغذائية أيضا حسب الجنس، فالذكور مثلا يحتاجُون إلى
وارد حروري أعلى من حاجات الإناث، كما يزيد كل من الحمل والإرضاع على الحاجات الأساسية من الغذاء فيزيدها ويزيد الحاجة إلى بعض أصنافه الخاصة، وهكذا، فإن تعريف الحاجة الأساسية للغذاء تختلف من شخص إلى آحر ومن مرحلة إلى أخری.
ولكن يمكن وضع بعض الخطوط الرئيسية للحاجات الأساسية لدى الشخص البالغ الطبيعي الذي يقوم بمجهود متوسط عادي، فهو يحتاج كل يوم في المتوسط إلى خمسة وعشرین غراما من البروتينات، وإلى مائةوخمسين غراما من السكريات، وينغي أن توزع الطاقه على كل من المصادر المختلفة كما يلي: 50% من الوارد على شكل سكريات، و15% من البروتينات، و35% من الدهون هذا بالإضافة إلى الحديد، والفينامينات.
الأوقات المناسبة لتناول الطعام
أما القواعد الأساسية في العذاء المتوازن فهي تناول الطعام في ساعات محددة وذلك بمعدل ثلاث وجبات يوميا على الأقل، مع وجبة إضافية مفيدة هي وجبة العصر. وينبغي تناول طعام منوع يحوي بروتينات ودهنیات وسكريات، وعدم الامتناع عن صنف معين أو الأقصار على نوع محدد في الغذاء. ومن القواعد الأساسية أيضا، إنقاص كمية الملح في الطعام قدر المستطاع، وإنقاص كمية السكريات السريعة الامتصاص والأغذية التي تحويها كالحلويات والمشروبات السكرية وغيرها. وتبقى قاعدة إضافية هامة وهي عدم تناول أي نوع من الطعام بين الوجبات، فهذه الوجبات المتفرقة الصغيرة تقلل الشهية عن الوجبات الأساسية وتؤثر فيها، وأكثر الأطعمة الجاهزة من هذا النوع تكون غير متوازنة غذائياً، فهي تحوي الكثير من الدهُون، و السكريات، ويَقل محتواها من البروتينات والمعادن والفينامینات.فلنتناول طعاما صحيا ومتوازنا وليكن شعارنا هو تناول الطعام المتوازن الصحي.
فوائد السمك المشوي للجسم
يحمل السمك فوائد عديدة لجسمك، فتناول
الأسماك يعزز صحة القلب والشرايين، ويقي الدماغ من الأمراض، ويساعد في انقاص الوزن! كل ذلك وأكثر فيما يلي.على مدونة كل شيئ.
لقد أجمعت الدراسات على أن أكل السمك من 1-2 حصة على الاقل أسبوعياً يعود على جسم الانسان بالفائدة العظيمة، ويعد السمك من أفضل الأغذية البروتينة، فهو مصدرغني بالبروتين عالي الجودة ٣قليل بالدهون.
والسمك منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: الكالسيوم والفوسفور، والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. والأحماض الامينية والدهنية، الضرورية للحفاظ على صحة الجسم
ووقايته من الأمراض.
فوائد تناول السمك المشوي
فوائد تناول السمك المشوي من المحتمل أن يكون السمك من أسهل الأطعمة التي يتم طهيها، كما أنّه جيد مع معظم المكونات، إذ إنّ قوامه الرقيق يجعل التجربة سهلة فقد تكون على البخار أو مخبوزة أو مشوية أو مقلية، وفوائد تناول السمك المشوي من أكثر هذه الطرق فائدة وهي على النحو الآتي:4 يفيد عشاق اللياقة البدنية حيث إنّ مظهرها الغذائي الغني الذي يأتي مرصعًا بالمغذيات الدقيقة الأساسية بما في ذلك أوميغا 3 والبروتين وفيتامين ب والسيلينيوم وفيتامين د يجعله عنصرًا مرغوبًا للغاية ويساعد في انقاص الوزن لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة. يرتبط استهلاك الأسماك المنتظم لفترة طويلة بالشعر الصحي وقوة البصر والجلد الصحي، والدليل على ذلك أنّ جميع الكائنات الحية البحرية من الأسماك وغيرها تقريبًا غنية بفيتامين أ والأوميغا 3.
تشير « مجموعة كبيرة من الأدلة » من اللجنة الاستشارية العلمية البريطانية للتغذية إلى أن استهلاك الأسماك – وخاصة الأسماك الزيتية – يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية فيها. تشير بعض الدراسات الطبية الحديثة إلى
الارتباط بين استهلاك الأسماك الزيتية وانخفاض مستويات ضغط الدم، ويعتقد أيضًا أنه يقلل من تراكم الدهون في الشرايين.فلنتناول السمك المشوي معا
فوائد قشور الرمّان
يعتبر الرمان ثمرة من ثمار الجنة ذات المذاق اللذيذ والفوائد العديدة التي تعود على صحة الجسم.
ولطالما وصف في الطب القديم لعلاج العديد من الامراض، اضافة الى ما أثبته الطب الحديث من دوره في مقاومة السرطانات وعلاجها والوقاية من العديد من المشاكل الصحية الأخرى.
وعادة يتم استهلاك الرمان إما عن طريق تناول بذوره أو عصيره أو حتى مسحوق لبّه الداخلي أو قشره المجفف الذي يتم سحقه أو غليه، ولكن ماذا عن قشر الرمان؟
فوائد مغلي قشور الرمان تعمل كقابض للمعدة
طرق تجفيف قشر الرمان:
هناك عدّة طرق لتجفيف قشور الرمان، منها؛ باستخدام أشعة الشمس وكذلك استخدام الفرن العادي، أيضاً يمكن تجفيفه باستخدام فرن الميكرويف. وحتى تقوم بتخزين قشر الرمان بطريقة التجفيف، يجب أن تقوم باتبّاع ما يلي:
استخدام أشعة الشمس:
حتى يُصبح قشر الرمان جاهز للاستخدام يمر بخطوات وهي كما يلي:
- أولاً نقوم بتفريغ حبات الرمان من القشر ونأكلها، أو نضعها في وعاء داخل الثلاجة لحين استخدامها.
- ثم نقوم بغسل القشور جيّداً بالماء ووضعها في مصفاة لتصفية الماء منها؛ حتى تجفّ تماماً من الماء.
- بعد ذلك نقوم بإزالة الطبقة البيضاء الموجودة داخل القشور قدر ما استطعنا. ولو بقي منها القليل لا مانع من ذلك.
- نضع قشر الرمان في صينية مناسبة من الألمنيوم أو الخشب، حيث نحاول ترتيبها بجانب بعضها وليس فوق بعضها.
- ثم نقوم بوضعها في مكان مناسب ونظيف وتصله أشعة الشمس بشكل جيد. ويبقى منشوراً تحت أشعة الشمس لفترة يومين أو أكثر؛ حتى التأكد من أنه قد جف تماماً.
- تعود طول مدة فترة التجفيف لدرجة الحرارة، حيث كلَّما كان الجو حارّاً تجفّ القشور بشكل أسرع ونعرف أنها جفَّت من قساوتها.
- بعض الأشخاص يضعونه في الخارج وفي مكان مظلل عن الشمس، لكن قد تأخذ هذه الطريقة وقتاً أطول في التجفيف.
- يمكن أن نقوم بوضع قطعة قماش نظيفة إذا كان هناك غبار وهواء؛ وذلك لحمايته من الأوساخ المتطايره والغبار والحشرات.
- بعد أن تجف القشور نقوم بطحنها بأداة مناسبة (المطحنه الكهربائية إن وجدت)؛ حتى تُصبح مسحوق ناعم، من ثم نضعها في أوعية خاصة ذات أغطية مُحكمة ونستخدمها وقت الحاجة.
استخدام الفرن:
- نقوم بغسل القشور جيداً ونضعها في مصفاة لتصفية الماء جيداً، بعدها نعمل على إزالة الطبقة البيضاء من القشور ومن ثم نقوم بتقطيعها لقطع مناسبة ومتساوية.
- ثم نقوم بوضعها في صينية مناسبة للفرن ونُرتّبها بداخلها.
- نُشغّل الفرن في درجة حرارة منخفضة ونضع الصينية بداخله.
- نترك القشور داخله لفترة زمنية ونتفقدها حتى نراها جفّت، ثمّ نقوم بإخراجها من الفرن.
- ثم نقوم بطحنها باستخدام المطحنة الكهربائية ووضعها في وعاء خاص ذات غطاء مُحكم.
فوائد قشور الرمان
فيعالج مشاكل الإسهال الحادّة، وخاصّة الإسهال الذي تسبّبه الأميبا. تحافظ على صحة وسلامة المعدة ويحميها من القرحة والحموضة وتخلصها من الديدان، وكذلك يعالج التقرحات التي تصيب الفم والأثني عشر. تعالج حالات السعال وجفاف الحلق. تعالج البواسير والتهابات الأغشية المخاطيّة. تعالج مشاكل الطمث كالنزيف الحاد والاضطرابات. تخلّص الفم من الرائحة الكريهة وغير المرغوب فيها والتي تسبّب الحرج للشخص الذي يعاني منها. تقلل التعرّق، وتعالج مشاكل التعرق الزائد عن الحد الطبيعي. تعالج آلام الأسنان والتهاب اللثة، حيث تدخل بشكل كبير في تصنيع معاجين الأسنان. تقلل من خطر الإصابة بالكوليسترول لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة، كما أنها تحمي القلب وتحافظ على صحته. تعمل على بناء الأنسجة وترميمها وسرعة التئام الجروح؛ لاحتوائها على كمية جيدة من فيتامين ج. تدخل في وصفات تضييق المهبل. فوائد قشر الرمان للبشرة والشعر تحافظ على رطوبة البشرة ويحميها من الجفاف. تحمي البشرة من أشعّة الشمس الضارة. تحمي من الإصابة بسرطان الجلد. تؤخر علامات تقدّم السنّ. يقوّي الشعر ويخلّصه من القشرة ويحميه من التساقط.
.
فوائد الزعتر
Titre du site 